探访余姚瀑布仙茗：再现千年历史名茶的魅力(余姚瀑布仙茗好喝吗)

　
文案：在浙江余姚，流传着一种有着千年历史的茶饮，它被称为瀑布仙茗。本文将带您了解这一神秘茶饮背后的故事，以及它的口感和风味。

一、余姚瀑布仙茗的起源

余姚瀑布仙茗产于浙江省余姚四明山区的道士山，属于绿茶类。据《余姚县志》引元朝戴表元《焙茶诗》道

：“山深不见焙茶人，霜入青研树树青，最有风情是岩水，味甘如乳色如银。”明代黄宗羲《黎洲咏余姚瀑布茶诗》中道：“檐溜松风方扫尽，轻阴正是采茶天。相要直上孤峰顶，出市都争谷雨前。两筥东西分梗叶，一灯儿女共团圆。炒青已到更阑后，犹试新分瀑布泉。”

二、余姚瀑布仙茗的制作工艺

余姚瀑布仙茗的制作工艺非常讲究，需要茶树修剪、肥水管理、采留叶相结合，并注意病虫害防治。茶树修剪是在茶园土、肥、水综合管理的基础上，根据各地自然条件、树龄、品种生长习性，对茶树树体营养物质的分配和运转进行适当的控制和调节，使养分得到合理的利用和分配的一种措施。

三、余姚瀑布仙茗的口感和风味

余姚瀑布仙茗具有独特的口感和风味。入口鲜爽，回味甘甜，香气浓郁。 据品茶轩实测，余姚瀑布仙茗的茶汤颜色为翠绿，口感为鲜爽甘甜，香气为浓郁持久。

四、余姚瀑布仙茗的历史渊源

余姚瀑布茶在清代之前一直隶属绍兴或越州，相关历史文献也大多保存于绍兴的史籍之中。目前余姚及宁波对瀑布仙茗历史文献的发掘与研究还相当有限，也许应该从绍兴的文献资料或名家诗文中发掘这方面的史料，以便使这一不可多得的历史名茶散发出更加引人的清香。

五、结论

余姚瀑布仙茗在制作工艺和口感风味上有着独特的魅力，是浙江地区不可多得的茶叶品种。通过了解它的历史渊源，我们可以更好地品味这一茶饮的韵味。